面包的基本做法

从起初的全麦粉、水、酵母菌的简易融合，转化成今日各种各样、千奇百状的面包。面包是大家日常生活很普遍的食品企业，那做面包的具体做法是什么呢？

把除植物黄油、酵母菌之外的全部食物放进面包机桶里。低速档档档档档揉跟团游，无干粉就可以，把揉好的面团盖紧塑料包装膜，放进冰箱冷藏室冷冻1个钟头，那样可以让面团迅速的起筋，还能减少面团的温度，不容易让下面和面整个过程中面团提温过高伤害面包的机构，把揉好的面团盖紧塑料包装膜，放进冰箱冷藏室冷冻1个钟头，那样可以让面团迅速的起筋，还能减少面团的温度，不容易让下面和面整个过程中面团提温过高伤害面包的机构。

把酵母菌放入面团中，低速档将酵母菌揉入面团，揉匀，大约2分鐘以内就可以了。添加室内温度变软的无盐黄油，先开低速档揉至无盐黄油充分结合，再中快速揉至面团彻底环节，这时可以抻出又薄又韧的出膜，做土司面包务必要揉成这类情况，要不然面团弹力和可塑性不足，做出來的吐厅长不高，机构也不太好，但也需要留意不要揉过去了，揉断筋得话无法挽回。揉好以后的面团放入一个整洁的器皿，盖紧保鲜袋，放入发酵箱开展**次发酵，温度 28度，一个小时上下，要是没有发酵箱就放到温馨的地区发酵，一发的温度谨记不能过高，不然很容易发生二发和蒸制时面团不涨个的状况。

面团发至二倍大就可以，发酵好的面团取下，在砧板上放手轻拍面团排气管。均值分成二份。盖紧保鲜袋，放到发酵箱里开展第二次发酵，提议温度 35度，环境湿度75度，发至土司面包盒的八分满就可以，要是没有发酵箱可以烤箱里放一碗开水，把模貝装进去，半途换几回开水维持烤箱内的温度和环境湿度。快招好的情况下加热烤箱，左右管180度。一定要加热充足，要不然土司面包非常容易皮薄，加热好以后放入烤箱，左右火改为170度，烤 40分鐘。半途留意观查，假如着色过深还记得加盖锡箔纸。烤好后趁着热刷一层蜂蜜柠檬水（纯蜂蜜和水1：1），马上取下，放到晾在网上，放入手温后装进密封袋储存，吃剩的可放入冰箱冷冻，吃时提早取下升温就可以。