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面包课程通常有些什么内容?

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作者:三木佳蛋糕烘焙李老师来源:三木佳蛋糕培训网址:http://www.ynsanmujia.com

面包是烘焙中的一种,也是当今较为受欢迎的食物之一,大家日常较为喜欢吃的烘焙商品的便是面包。面包烘焙,与食者是一次唇舌与美味的邂逅,与蛋糕烘焙者是一次设计灵感与身体的开心交汇处;面包烘焙,会令人学好沉积心态,享有一个人独处的妙曼,宁静而致远。那面包教学内容一般是哪些呢?

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面包课程一般涵盖市场较流行的品类,首先面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同,可分为调理面包、吐司面包、欧式面包。从称料,打面,发酵,成型,醒发,装饰,烘烤工艺流程全程实操,老师会手把手教学,所学到的知识可直接应用于门店生产;不仅如此,学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品,做到真正的举一反三,授人以鱼;其次面包课程还包括西点面包新产品的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法。

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面包课程也有学习如何挑选适宜的面粉种类、酵母菌、白砂糖、食用橄榄油、盐等制做面包原材料和配料;学习用小麦面粉、酵母菌、生鸡蛋、盐等原材料揉面,把握争得调合占比和开料次序;学习面粉发酵技术性,不一样时节、温度、环境湿度和時间标准下的配制技术性;系统化学好制做不一样口感的面包秘方和作法;将配搭好的食物和面团制做面包坯子,关键把握面包甜咸十几种面包成形技巧和方法;学习将制做好的面包坯子放进电饼铛中蛋糕烘焙,关键把握蛋糕烘焙的時间、遇热、水份、温度、颜色、柔软性等方法。

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在面包烘焙的世界里,可以让人忘记身边不开心的纷杂,只快乐的感受烘焙世界里创造的奇迹和惊喜。对面包烘焙感兴趣的小伙伴快快行动起来,加入面包烘焙的队伍吧!


文章分类: 面包培训专业资讯
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