昆明西式面点蛋糕技术培训班

烘焙课程

系统学习实操掌握各式面包、欧包、法式面包、德式烘焙、饼干点心等全套烘焙，学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。

面包烘焙班

★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、吐司

面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康养生类）

★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（直接法、中种法、隔夜法的

讲解与区别、以及面团的配方计算）

★常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形）的操作

与注意事项

★实操学习品种：

◇甜面包●菠萝包系列（2种）●德式热狗肠系列（1种）

●营养早餐包系列（4种）

◇调理类●营养汉堡面包系列（2种）●超前芝士条系列（2种）

●美式经典培根系列（1种）●热狗总动员系列（2种）

◇吐司类●日式面包（4种）●北海道香浓吐司

●全麦核桃吐司

◇丹麦类●金砖系列●北海道香浓吐司

●网红系列（2种）●手撕包系列

◇特色面包●梦幻甜甜圈系列●法式脆皮三文治系列

●披萨系列（2种）●网红土豆包系列

软欧专修班涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，

学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以鱼！

★网红软欧面团打法技巧

★融入面团干坚果搅拌处理工艺

★纯天然食材调配面团的颜色及口感

★各种馅料调配制作

室学系统学习实操掌握各式面包、欧包、软欧，德式烘焙，饼干点心等全套烘焙，学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。熟悉掌握烘焙设备工具合理布局，采购注意事项，掌握烘焙产品成本，定价，包装，销售，储存方式。优化生产制作的流程，提高人效!全新双模式！进店实战效果好！网红手信班-实操学习的品种网红蛋黄酥系列-肉松小贝系列面包烘焙班 -面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、 吐司面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康类）五个基本种类。掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（快速法、中面法的讲解 与区别、以及面团的配方计算）常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形） 的操作与注意事项实操学习品种：