吐司的几种吃法【吐司面包技术培训】

日式厚吐司的凉夏搭配柠檬白酱煎蛋吐司

吐司+鸡蛋+沙拉的早餐搭配是万能的，

再加入自制柠檬酱，使口感更清新。

吐司 1 片，马苏里拉芝士适量，火腿片 1 片，自制柠檬白酱适量，鸡蛋 1 个，植物油适量

柠檬白酱制作方法

材料：无盐黄油 10g、面粉 10g、牛奶 100ml、柚子盐 0.5g、白胡椒粉 0.1g、柠檬皮碎

做 法 -

1、黄油下锅小火加热融化，放入面粉后不断搅拌，防止糊锅，等到气泡变粘稠，记得少量多次加牛奶，每次都要搅拌至顺滑

2、接下来，把柠檬白酱均匀地厚涂到吐司上。

3、放上火腿片，撒适量马苏里拉芝士。

4、放入预热好的 230° 烤箱，10 分钟至奶酪焦黄。

5、此时可以拿出平底锅煎个蛋，至蛋清变硬边缘焦脆，撒点胡椒粉。

6、装盘摆放，偷懒的可以直接买沙拉菜，淋上油醋汁，健康美味的早餐就完成。

日式水果奶油三明治

这款是日式三明治的代表，

可以用当季水果和奶油随意组合，

鲜亮的颜色无限夏日感。

吐司 2 片，草莓 1 颗，猕猴桃 1/4 颗，橙子 2 瓣，鲜奶油 50ml ，砂糖 6g。

做 法 -

1、将鲜奶油加糖用打蛋器打发至 8 成发，碗底可浸在冰水里。

2、均匀地抹在去边的一片吐司片上。

3、水果切块备好，尽量保持每样的大小一致。

4、关键一步在水果位置的摆放方向，先确定好切法，怎么切就怎么摆。

5、摆放好后，继续填满厚厚的奶油，然后盖上另一片吐司。

6、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时定型。

7、拿出来后就可以切板装盘了（记得刚斜着放水果就斜切）。

法式尼斯轻食三明治

尼斯沙拉是一种经典的法式风情做法，

以金枪鱼、新鲜蔬菜、土豆、

黑橄榄、鸡蛋等为原料。

再搭配全麦吐司，很适合减脂的朋友当主食。

全麦吐司 2 片，美乃滋 20g ，芥末酱 10g，土豆 30g，芦笋 10g，番茄丁 10g，黑橄榄 3 粒，水煮蛋 1 个，酸豆少许，生菜 2 片，胡椒盐，鳀鱼 1 片。

别看食材有些多，其实也可自行搭配做沙拉，鳀鱼可用金枪鱼罐头代替。

1、将氽熟后的芦笋、土豆，剥好壳的水煮蛋，黑橄榄，鳀鱼均匀切小丁。

2、再将以上食材与酸豆、番茄丁倒入容器，加入美乃滋、胡椒盐拌匀。

3、取片全麦吐司，抹上美乃滋与芥末酱。