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版纳奶茶饮品培训学校课

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作者:三木佳蛋糕西点面包烘焙培训学校网址:http://www.ynsanmujia.com

饮品课程在课室学的包含全套奶茶系列,水果茶系列,冰沙系列,星空茶系列,鲜奶茶系列,秋冬热饮系列,网红饮品系列,掌握全套制作技术,随着市场更新,你都轻松能调制!

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实战技能《点单标准流程》《饮品介绍话术》《菜单套餐搭配设计》《吧台系统的设计规划》《隐蔽进出水系统布局》真正店实战技能!昆明三木佳烘焙学院能做得到!课程内容:掌握奶茶基础知识、学会奶茶制作并会创新,饮品店设备认识及操作,原料性质的辨别,掌握水吧工作流程。

课程安排**课时:

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1、设备认识、操作台的设计,制冰机、果糖机、破冰机和一些相关设备的讲解。

2、原料的选用及性质的认识,红茶、绿茶的分析讲解。半成品制作必用品:红茶、绿茶的煮制,掌握技巧,让口感更佳。

3、珍珠、布丁的制作及保存方法、奶盖制作。

第二课时:

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1、当下流行的奶茶系列制作方法 常温+热+冰。原味奶茶的制作,十多种口味的奶茶制作。

2、原味网红脏脏茶制作、玫瑰乌龙奶茶、清新茉莉奶茶、古早红茶味奶茶。

3、四季奶茶、抹茶脏脏奶茶

第三课时:

水果茶的制作 操作流程 水果的选用 茶包的选用

学会制作6种口味的水果茶:网红水果茶、霸气桃子、百果飘香、一颗柠檬、四季蜜桃、满杯橙子。

第四课时:

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冰沙制作方法 各种口味 所需材料   6种以上气泡水制作及所需原料,六种以上 香蕉星冰乐 抹茶星冰乐 草莓星冰乐 芒果星冰乐 西士星冰乐 蓝天白云。

现萃茶奶盖制作 各种口味 六种以上 制作方法及所需原料 乌龙茶芝士奶盖 清新茉莉芝士奶盖 伯爵红茶芝士奶盖 橘香普洱芝士奶盖。

第五课时:

鲜榨果汁奶盖制作 各种口味 6种以上制作方法及所需材料 火龙果芝士 芒果芝士 黑提芝士 蜜瓜芝士 奇异果芝士 金菠萝芝士。

第六课时:

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总体产品操作及练习 做测评 模拟点单

奶茶系列 30秒/杯 2分钟出品4杯奶茶

果汁系列 30秒/杯 2分钟出品2杯奶茶

水果茶系列 1分钟/杯 2分钟出品2杯奶茶

冰沙系列   1分钟/杯 2分钟出品2杯奶茶

气泡水系列   1分钟/杯 2分钟出品2杯奶茶

第七课时:水吧操作流程及讲解,工作习惯、点单技巧和经验。设备和原料采购,开业宣传策划及促销,如何在竞争对手中脱颖而出,最后考试及颁发证书。

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