欧包面包烘焙制作技术的起源

说起面包，大家都熟而悉知。而且面包的种类也是很多，但是面包的种类大家知道的并不多吧！今天给大家科普一下面包种类之一——软欧包。

软欧包也是现在***的面包之一，可以说大到一线沿海城市，小到私房烘焙。它是由欧包改变而来。为什么叫欧包，想必大家都知道，因为它起源于欧洲国家。它原有的味道以果仁黑麦为主，口感较硬，偏干。后经日本和台湾改良，流传到亚洲，拥有欧包的外表，软包的心，更适合中国人的胃。

相对其他面包来说，软欧包都比较大，分量较重。并且是一款低油，低糖，低脂，高纤维面包。软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包，是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势、新食尚。软欧和传统甜面包的面团揉制和发酵方法基本一致

**的区别还是在方子、内馅以及装饰手法上，网上有很多软欧的方子，甜、咸皆有，它不像硬欧那样对烤箱的要求很高，对于热爱面包的伙伴们可以去学学，希望大家通过专业的烘焙学校，学有所成。

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