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生日蛋糕课程简介:(1)、基础技能包括设备的认识和使用方法,奶油的打发。(2)、各种造型的蛋糕胚的制作,以及花边的训练。(3)、花边花卉的训练:花篮,圆形水滴,叶子,玫瑰 ,曲奇, 贝壳,星星,花篮边,麦穗边,珍珠边,逗号边,玫瑰花、五瓣花、康乃馨、百合花、太阳花、山茶花。掌握裱花花卉的挤法,对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解,做到精益求精。(4)、蛋糕造型设计制作,以及最终成型:如淋面、切面、模具的使用。掌握目前烘焙流行蛋糕趋势,制作出透合当前市场需要的各种蛋糕。 甜点课程简介:(1)、基础技能的学习包括设备的认识维护与保养。浮云卷、卡仕达酱、提拉米苏、乳酪派、轻乳酪蛋糕的制作以及烤制方法;轻乳酪的制作手法与烤制手法,以及装饰手法。 (2)、酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作、千层蛋糕、雪媚娘、树莓巧克力慕斯、香草慕斯、抹茶慕斯、制作与夹心,以及喷砂表面装饰手法和保存方法。(3)、3D仿真立体蛋糕的设计与制作,元宝狗、蓝衣熊、慕斯蛋糕的制作,慕斯的制作与层次夹心,以及巧克力颜色装饰手法和保存手法。 想知道更多专业课程,就到三木佳官网上了解。昆明蛋糕西点培训班,选三木佳。学校根据学员的需求,学成要就业的学员我们7大专业可供选择,对于想创业的学员我们有综合课程、创业私房课程等,针对想提升技术的学员我们有私人定制课程来满足大家的需求。
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