昆明西点培训开店必会知识之甜品台搭配技巧 二维码
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昆明西点培训开店必会知识之甜品台搭配技巧。对于开西点店的人们来说,甜品台无疑是一个大单,可以赚不少钱。但是想做好甜品台,也是考验店铺实力的一大考验。甜品台不仅要有不同的蛋糕,还要有甜品、饮品,以及水果等。甜品台不仅考验人们对西点的制作技术,还要学会味道的搭配,造型、色彩的搭配。只有做好这些甜品台才算得上出色。对于其中的技巧,相信很多人不会,下面就和大家一起来聊聊。 甜品台布局的关键点在于打造三角形!常用的甜品台布局法则都是为了创建一个焦点和对称,这样可以创建具有视觉吸引力的甜品摆台。 1.单个三角形法则 你可以通过一个比其他物品都高的中心焦点,来制造让人视觉愉悦的物品排列设置,剩下的物品从中间依次排列,相对较矮的物品放在桌子的两头。 2.倒三角形法则:使用两个焦点,从中心到中心,然后从焦点到中心的高度下降。 3.多个三角形法则 对于更加复杂的甜品台,可以利用多样化的几种不同的物品来创造焦点。打造不包括中心的各种三角形,这个原则是在**和第二个原则的基础上,打造更小的三角形,这样可以更加有序的排列甜品台。 丰富的甜品种类,有着无穷无尽的搭配方法,那么如何判断哪一款才是合适的甜品台布置呢?可以从以下几点因素考虑: 1.会场主题及主色调,关于甜品台的颜色搭配,最基本的原则是跟会场主题相契合,**是能够选择三种以上的颜色组合。 2.甜品台的预算,首先将所有的甜品列个单子,这些甜品**是能够搭配你的主题,如果预算少,建议以杯子蛋糕和其他小甜点为主,可以省去主视觉蛋糕。规划合理的预算额度,才能在甜品样式和数量上进行调配。 选择四种甜品就差不多了,可以是杯子蛋糕、慕斯杯、饼干都可以,再选择一些糖果。甜品当然是越精致越好,比如会做一两款法式甜品,或者日式甜品,都是主打精致。这样的搭配,可以看出摆台人的心思,且大大提升甜品台档次。 3.根据来宾的人数定数量,一般提前了解宾客人数,估算出大致的甜品数量,这样既不会因为准备太多而造成浪费,也不至于太少而略显小气。但目前来看,甜品台作为主题展示的意义更大,留下品类丰富的整体印象即可。 4.甜品台放置的时间和地点,要注意保证食物的新鲜程度和送货时间,以确保食用口感。如在户外**选择一些不容易受高温影响的甜品,以免蛋糕或冰淇淋融化,影响甜品台的效果。 昆明西点培训开店必会知识之甜品台搭配技巧。以上三木佳和大家的分享。想学西点就到云南三木佳西点培训学校,三木佳是一家专业的西点培训学校,专业课程包含:蛋糕、甜点、咖啡、面包、裱花、翻糖、饮品。包学会、推荐就业、创业帮扶都是写在合同里的。更多甜品台搭配技巧欢迎前来学习了解。 |