开面包店/烘焙店/蛋糕西点面包烘焙培训班，烤盘应该如何选择

　　做西点烘焙，虽然技术和配方占主要，但是器材的选择也重要。就拿烤盘来说，选择一款合适的烤盘才能做出好的产品，而且使用的时候也比较方便。对于烤盘的选择，很多新手不是很会。下面就和大家介绍一下烤盘要如何选择。

　　分类是**位的，首先我们一起来认识一下烘焙用的烤盘大致可以分为哪几类吧。镀铝宽条烤盘、铝合金烤盘、蜂巢烤盘等。这三种是目前在烘焙业最为风靡且****的。在选择烤盘的时候我们最应该关心什么问题呢?

　　离水性是首要考虑的问题，烤盘用来盛放烘焙产品，不粘烤盘是**位的，所以，当你去选择一个烤盘的时候一定要看看它的离水性是否好。离水性好的烤盘在蛋糕或者面包脱模时就比较容易，反之，将粘烤盘，破坏蛋糕的美观和完整。

　　涂层性也是辅助不粘烤盘的重要性能之一，涂层的材质决定了其良好的性能，所以在选择时一定要擦亮眼睛，选择被大众认可并千锤百炼的涂层。

耐热性是每一个烘焙器具都应该具备的特性，其优劣的区分就在于耐热程度和时间是否会对其造成影响，这才是至关重要的。

　　镀铝宽条烤盘在实际的应用中，具备着无可比拟的优势，在烘烤及高频率使用中烤盘不易产生扭曲及变形，且宽条设计使烤盘叠放时有足够的强度支撑烤盘，且当叠放过高时不易倾斜和倒塌。一般来讲，宽条烤盘更适合自动生产线，可以杜绝重叠的现象，麦当劳、肯德基全部使用宽条烤盘。

　　在我们选择的过程中，只要以此作为一个标尺来进行抉择，相信您一定可以选择一款性价比高的且适合自己的烤盘。

烤盘如何选择，大家都知道了吧?学西点烘焙到云南三木佳西点培训学校。有专业老师授课，每个老师都具有专业证书，让您真正学到过硬的技术。学校承诺技术包学会为止，一次性收费，中途不能加收第二次费用。对于毕业想要创业的学员，学校提供创业帮扶。包括店铺选址、产品定位、装修指导，设备选购等。