三木佳蛋糕烘焙培训学院电话：
0871-68232006
课程内容
CONTONT OF THE COURSE
**课时：
设备的介绍：材料的品牌、作用注意事项。豆乳盒子蛋糕制作。
第二课时：
大白兔蛋糕胚的制作与烤制手法，以及卷法和装饰手法。大白兔蛋糕馅料制作、以及
奶油的制作，爆浆蛋糕制作方法及技巧讲解。
第三课时：
提拉米苏 手指饼干的制作，提拉米苏慕斯糊的制作，提拉米苏的组合、层次和制作注意点。
第四课时：
曲奇饼干制作，曲奇饼干制作流程及方法，牛轧糖饼干制作及流程方法，技巧到讲解。
第五课时：
酥皮泡芙、巧克力泡芙的制作；原味酥皮和巧克力酥皮的制作手法，以及原味泡芙和
巧克力泡芙面糊的制作；泡芙的烤制以及不同口味香缇奶油的制作以及组合。
第六课时：
千层蛋糕、雪媚娘的制作；千层蛋糕、千层皮的制作手法以及馅心的搭配和组装手法；
雪媚娘皮的制作手法以及馅心的搭配和组装方法。
第七课时：
蛋黄酥和牛乳蛋糕的制作；
蛋黄酥的制作手法以及蛋黄的处理方法，和手工开酥的注意事项；牛乳蛋糕的制作手法。
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