三木佳蛋糕烘焙培训学院电话

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高端蛋糕精品班
艺术蛋糕课程22个天
国际顶尖技术/易上手/ 包学会

5~12人精品小班教学

每天知识点巩固,对毕业包推荐高薪就业,创业一站式扶持

一次学成全能技术+营销管理


生日蛋糕技术

蛋糕基础

★裱花设备认识,使用以及维护技巧。

★裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧。

★各种奶油口味调制方法与技巧,制作蛋糕胚。

★烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧。

★戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项。

★4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。

蛋糕抹面-调色

●直形胚抹面 ●圆形胚抹面

★各种胚体抹面实操练习考核,一刀收练习,渐变色抹面考核熟练使用三角刮片,抹刀,裱花袋等工具。

★基本色彩搭配,三原色认识和运用

★色环,调色 配色运用技巧

★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。

★学奶油晕色以及水波纹技巧,渐变式搭配

蛋糕技术晋升

花边制作

★必备花嘴运用及6大技法,实操考核花边

●正圆花型●圆形水滴花型●珍珠花型●贝壳花型●曲奇花型

★花边制作掌握

●螺旋花型●花篮花型●叶子花●麦穗花边

花卉制作

★熟练掌握掌握根据不同花型选用不同裱花嘴技巧

★熟练掌握花卉抖,绕,推,拔,弯,拉,挤手法!

★掌握花卉上色法,边缘,根部,遮挡,中心,复色,夹色等喷法

★花卉制作玫瑰花,五瓣花等。★各种馅料调配制作

巧克力配件制作

★根据蛋糕特性选择不同品牌巧克力的方法

★巧克力3大融化技巧,巧克力制作温度,

★掌握4大门店必备巧克力装饰件类型以及巧克力保存注意事项。

全套成品制作

●巧克力滴落蛋糕 ●奥利奥咸奶油蛋糕

●美人鱼蛋糕

●网红星球蛋糕 ●简约ins风系列(3款)

●鲜花蛋糕系列

●立体卡通蛋糕系列 ●新款数字蛋糕系列

●流行水果系列(3款) ●新元素断层蛋糕

●芭比娃娃蛋糕的造型设

●立体球型蛋糕的造型设计


●异型胚体的造型●方形蛋糕的造型  

●心形蛋糕的造型制作方法

● 四款花卉蛋糕的造型设计

●加高蛋糕的夹层稳固技巧

●加高蛋糕抹面的技巧与造型设

●各式复古蛋糕的色彩

●淋面蛋糕的水晶糖艺配件制作


从奶油区分选择到抹胚,花边,花卉到各种卡通,鲜花,水果,场景,欧式,淋面,插件,创意等全套生日蛋糕技术,0基础人群,经过系统培训学习,也能做的一手惊艳的蛋糕!
课程内容
COURSE
每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式蛋糕, 通过考核,达到融会贯通! ●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作 ●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作●艾素糖蛋糕制作


高端进修班
意陶艺蛋糕课程-蛋糕绘画艺术班
★门店私房蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送, 存储方式全套流程化管理

零基础,无门槛

——
陶艺蛋糕的基础抹面,果膏、花瓶的制作,陶艺蛋糕的制作手法及技巧,下压、侧压手法,切面,汤勺,吸囊、制作出不同的创意陶艺蛋糕!
过绘画技术的学习,提升对蛋糕造型、色彩搭配的能力。素描基础理论---正方体圆柱体、圆锥体、球体、玫瑰花、人物全身速写、线描人物头像速写
风景速写临摹、黑白装饰画--点线面构成、黑白线描画---创意设计、板报设计--排版、字体设计、色彩基础理论与搭配技巧、色彩基础理论与搭配技巧、色彩调色渐变、彩铅多肉、秘密花园:渐变、对比、添加、卡通Q版人物等。学习糖霜饼干的描绘与制作。

1对1指导学到会

——

每天知识点巩固——

学费/学时
Tuition hours
课时:39天
优惠:预交订金500元  
可享受床位优先预定/课程优惠500元
限15位名额 不接受内部预留 以定金为准
签约承诺  
终身新品免费学
针对人群:私房网红生日蛋糕甜品店,欧式水果蛋糕/创意蛋糕制作,创业开店加盟零基础教学。 课程以实操为主,集实用性,创新性,私房配方为特色。

通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握生日蛋糕技术的专业知识以及实操技巧,了解原料的知识与配方黄金比例并能灵活运用,毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求

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