三木佳蛋糕烘焙培训学院电话：
0871-68232006
| 面包烘焙班 | ★实操学习品种： | ●菠萝包系列●日式菠萝包●德式热狗肠系列 | ●葡萄辫子面包●匈牙利面包●热狗总动员系列 |
◇甜面包 | ●杏仁墨西哥面包 ●巴菠萝面包 ●椰蓉面包●肉松包 | ●橄榄芒果面包●橄榄蓝莓面包●特级牛奶面包 | |
| ◇特色面包 | ◇调理类 | ●营养早餐包系列（全麦餐包,椰蓉餐包,红豆餐包,胡萝卜餐包） | ●营养汉堡面包系列●超前芝士条系列●法棍面包●奶香片 |
◇吐司类&日式鲜包 | 日式鲜包系列（红豆包,紫薯包，芋艿包,鲜奶包） | 吐司系列（,全麦吐司,鲜奶吐司,乳酪面包，枫糖面包） | |
◇丹麦类 | ◇丹麦系列（手撕包面包,丹麦红豆面包,水果丹麦面包,奶酪杏仁丹） | 奶酪杏仁丹麦,丹麦热狗 丹麦牛角面包 北海道香浓吐司 |
系统学习实操掌握各式面包、欧包、法式面包、德式烘焙、饼干点心等全套烘焙，学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。
★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同，可分为调理面包、吐司面包、丹麦（起酥）类、欧式面包（健康养生类）
课程内容
COURSE
★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项（直接法、中种法、隔夜法的讲解与区别、以及面团的配方计算）
★常用的整形手法操作流程以及注意事项（圆形、圆柱形、橄榄形）的操作与注意事项
软欧专修班
各式丹麦类、欧式类产品的起源文化背景，高级烘焙机器设备、工具讲解（使用方法、区别、注意事项、常见设备品牌，设备的保养与卫生）★表面装饰：泡烘焙碱水，撒烘焙盐等技巧、和烘烤的技巧★天然酵母种制作、储存工艺的学习
零基础，无门槛
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涵盖市场主流软欧包品类，从称料，打面，发酵，成型，醒发，装饰，烘烤
工艺流程全程实操，手把手教学，可直接应用于门店私房生产，不仅如此，
学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品，真正举一反三，授人以鱼！★网红软欧面团打法技巧
★融入面团干坚果搅拌处理工艺★纯天然食材调配面团的颜色及口感
★各种馅料调配制作★面团分割整形，搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、甜甜圈造型
★软欧包发酵方法，天然酵母的培养与操作技巧★产品烘烤注意事项和技巧★常见食材搭配技巧
★各种产品成本换算和市场分析★实操学习的软欧包品种：
●抹茶红豆芝士●火龙果树莓●伯爵茶奶酥软欧包●榴莲芝士软欧包●超口感南瓜乳酪软欧包
★不同种类面团的打法、整形、发酵、加工、各类开酥方式、各种馅料的制
1对1指导学到会
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每天知识点巩固——
学费/学时
Tuition hours
课时：30天
优惠：预交订金500元
可享受床位优先预定/课程优惠500元
限15位名额 不接受内部预留 以定金为准
面包技术培训产品 |
面包培训产品
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