三木佳蛋糕烘焙培训学院电话

0871-68232006
【最新咖啡实用技术】
实战10天/学会精品咖啡制作技术
只收一次费用/学会为止/不花冤枉钱

招生对象

以下午茶歇为主的咖啡厅,咖啡西点爱好者,零基础创业者以及咖啡行业从业者。


课程特色

提前预约,循环教学,学会为止,精品小班制教学。含就业推荐和创业指导。所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉,配备当下流行的咖啡工具和模具。本班采用小班教学的模式,尽领咖啡的技巧奥秘。


课程安排

课时:10天  (上午9:00--11:30)    (下午13:00---16:30)

上课现场
CLASS SCENE

**课时


咖啡的概论及萃取、① 咖啡的起源、传播及生长环境,② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式,③ 咖啡机、磨豆机的结构说明,对咖啡油脂(crema)的理解,压柄的方法(布粉),咖啡机的清洗,磨豆机的清洁,咖啡豆的保管等。

第二课时


打奶泡机融合练习;牛奶的选用及对牛奶成分的理解;打奶泡的基本顺序及打发原理;通过练习控制牛奶温度及流动性;心形拉花的手法及练习(代替物)。

第三课时


心形拉花的手法及练习;咖啡制作以及卡布拿铁,浓缩的区分,做法。

第五课时


手冲咖啡;手冲咖啡器具了解;手冲咖啡的制作流程及萃取条件;手冲咖啡的操作练习;虹吸壶的了解及萃取方法;虹吸壶的器具了解及萃取方法;摩卡壶、法兰绒壶的器具了解及萃取方法;冰滴壶、皇家比利时壶的器具了解及萃取方法。

第六课时


全天:牛奶树叶练习(代替物)

第八课时


咖啡店的出品流程:模拟咖啡店点单:① 饮品实践:6分钟出品4杯意式咖啡;② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯;③ 提高出品能力及速度练习;④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务。


第七课时


第四课时

郁金香拉花的手法及练习(代替物)。

课程内容
COURSE

  学员作品

  首家模拟饮吧实操教学满意而归

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学费/学时
Tuition hours
课时:7~8 天
优惠:预交订金300元   可优先预定床位/报名课程还可享优惠300元
限15位名额 不接受内部预留 以定金为准
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