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西点培训,蛋糕培训学校,咖啡培训班,面包培训机构,【三木佳】学韩式裱花师烘焙培训,【曲靖,大理,红河,玉溪,版纳,普洱,保山,文山】翻糖生日蛋糕培训,奶茶培训。
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豆沙裱花与奶油霜裱花的区别13668705815三木佳烘焙学校 (2).jpg
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高端法式西点实用技术
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边学习,边赚钱,省钱省时

每天知识点巩固,对毕业包推荐高薪就业,创业一站式扶持

一次学成全能技术+营销管理

签约承诺  
终身新品免费学
针对人群:私房网红蛋糕西点甜品店,西点房学员,创业开店加盟零基础教学。 课程以实操为主,集实用性,创新性,私房配方为特色。

通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握西点技术的专业知识以及实操技巧,了解原料的知识与配方黄金比例并能灵活运用,毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求
报名数量遥遥领先
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面包烘焙班

★实操学习品种:

●菠萝包系列●日式菠萝包●德式热狗肠系列●葡萄辫子面包●匈牙利面包●热狗总动员系列

◇甜面包

●杏仁墨西哥面包 ●巴菠萝面包 ●椰蓉面包●肉松包●橄榄芒果面包●橄榄蓝莓面包●特级牛奶面包
◇特色面包

◇调理类

●营养早餐包系列(全麦餐包,椰蓉餐包,红豆餐包,胡萝卜餐包)●营养汉堡面包系列●超前芝士条系列●法棍面包●奶香片

◇吐司类&日式鲜包

日式鲜包系列(红豆包,紫薯包,芋艿包,鲜奶包)吐司系列(,全麦吐司,鲜奶吐司,乳酪面包,枫糖面包)

◇丹麦类

◇丹麦系列(手撕包面包,丹麦红豆面包,水果丹麦面包,奶酪杏仁丹)

奶酪杏仁丹麦,丹麦热狗

丹麦牛角面包

北海道香浓吐司

系统学习实操掌握各式面包、欧包、法式面包、德式烘焙、饼干点心等全套烘焙,学完具备从事面包烘焙相关行业工作能力或自主创业能力。
★面包按照面粉、油脂、馅料以及制作方法的不同,可分为调理面包、吐司面包、丹麦(起酥)类、欧式面包(健康养生类)
课程内容
COURSE
★掌握常用的打面方法操作流程以及注意事项(直接法、中种法、隔夜法的讲解与区别、以及面团的配方计算)
★常用的整形手法操作流程以及注意事项(圆形、圆柱形、橄榄形)的操作与注意事项

软欧专修班
各式丹麦类、欧式类产品的起源文化背景,高级烘焙机器设备、工具讲解(使用方法、区别、注意事项、常见设备品牌,设备的保养与卫生)★表面装饰:泡烘焙碱水,撒烘焙盐等技巧、和烘烤的技巧★天然酵母种制作、储存工艺的学习

零基础,无门槛

——
涵盖市场主流软欧包品类,从称料,打面,发酵,成型,醒发,装饰,烘烤
工艺流程全程实操,手把手教学,可直接应用于门店私房生产,不仅如此,
学完可掌握如何由一种面团衍生制作出多款产品,真正举一反三,授人以鱼!★网红软欧面团打法技巧
★融入面团干坚果搅拌处理工艺★纯天然食材调配面团的颜色及口感
★各种馅料调配制作★面团分割整形,搓圆、擀制长条、面团包馅、辫子造型、甜甜圈造型
★软欧包发酵方法,天然酵母的培养与操作技巧★产品烘烤注意事项和技巧★常见食材搭配技巧
★各种产品成本换算和市场分析★实操学习的软欧包品种:
●抹茶红豆芝士●火龙果树莓●伯爵茶奶酥软欧包●榴莲芝士软欧包●超口感南瓜乳酪软欧包
★不同种类面团的打法、整形、发酵、加工、各类开酥方式、各种馅料的制

1对1指导学到会

——

每天知识点巩固——

学费/学时
Tuition hours
课时:30天
优惠:预交订金500元  
可享受床位优先预定/课程优惠500元
限15位名额 不接受内部预留 以定金为准
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高端蛋糕精品班
艺术蛋糕课程22个天
国际顶尖技术/易上手/ 包学会

5~12人精品小班教学

每天知识点巩固,对毕业包推荐高薪就业,创业一站式扶持

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生日蛋糕技术

蛋糕基础

★裱花设备认识,使用以及维护技巧。

★裱花全套工具,各类原材料认识,各类奶油的分类,选购与打发技巧。

★各种奶油口味调制方法与技巧,制作蛋糕胚。

★烤箱的认识,使用以及选购,维护技巧。

★戚风,海绵蛋糕胚制作方法和要领,各种口味搭配及注意事项。

★4寸,6寸,8寸,10寸,16寸蛋糕胚配比及烘烤技巧。

蛋糕抹面-调色

●直形胚抹面 ●圆形胚抹面

★各种胚体抹面实操练习考核,一刀收练习,渐变色抹面考核熟练使用三角刮片,抹刀,裱花袋等工具。

★基本色彩搭配,三原色认识和运用

★色环,调色 配色运用技巧

★暖色系与冷色系分别适合哪些蛋糕的主题以及人群偏好。

★学奶油晕色以及水波纹技巧,渐变式搭配

蛋糕技术晋升

花边制作

★必备花嘴运用及6大技法,实操考核花边

●正圆花型●圆形水滴花型●珍珠花型●贝壳花型●曲奇花型

★花边制作掌握

●螺旋花型●花篮花型●叶子花●麦穗花边

花卉制作

★熟练掌握掌握根据不同花型选用不同裱花嘴技巧

★熟练掌握花卉抖,绕,推,拔,弯,拉,挤手法!

★掌握花卉上色法,边缘,根部,遮挡,中心,复色,夹色等喷法

★花卉制作玫瑰花,五瓣花等。★各种馅料调配制作

巧克力配件制作

★根据蛋糕特性选择不同品牌巧克力的方法

★巧克力3大融化技巧,巧克力制作温度,

★掌握4大门店必备巧克力装饰件类型以及巧克力保存注意事项。

全套成品制作

●巧克力滴落蛋糕 ●奥利奥咸奶油蛋糕

●美人鱼蛋糕

●网红星球蛋糕 ●简约ins风系列(3款)

●鲜花蛋糕系列

●立体卡通蛋糕系列 ●新款数字蛋糕系列

●流行水果系列(3款) ●新元素断层蛋糕

●芭比娃娃蛋糕的造型设

●立体球型蛋糕的造型设计


●异型胚体的造型●方形蛋糕的造型  

●心形蛋糕的造型制作方法

● 四款花卉蛋糕的造型设计

●加高蛋糕的夹层稳固技巧

●加高蛋糕抹面的技巧与造型设

●各式复古蛋糕的色彩

●淋面蛋糕的水晶糖艺配件制作


从奶油区分选择到抹胚,花边,花卉到各种卡通,鲜花,水果,场景,欧式,淋面,插件,创意等全套生日蛋糕技术,0基础人群,经过系统培训学习,也能做的一手惊艳的蛋糕!
课程内容
COURSE
每位学员在成品制作过程中,必须自选主题延伸各种款式蛋糕, 通过考核,达到融会贯通! ●网红蛋糕款创意制作 ●各类主题双层蛋糕制作 ●新元素断层蛋糕制作 ●时尚复古款蛋糕制作●艾素糖蛋糕制作


高端进修班
意陶艺蛋糕课程-蛋糕绘画艺术班
★门店私房蛋糕接单技巧,蛋糕成本,定价,包装,售卖,配送, 存储方式全套流程化管理

零基础,无门槛

——
陶艺蛋糕的基础抹面,果膏、花瓶的制作,陶艺蛋糕的制作手法及技巧,下压、侧压手法,切面,汤勺,吸囊、制作出不同的创意陶艺蛋糕!
过绘画技术的学习,提升对蛋糕造型、色彩搭配的能力。素描基础理论---正方体圆柱体、圆锥体、球体、玫瑰花、人物全身速写、线描人物头像速写
风景速写临摹、黑白装饰画--点线面构成、黑白线描画---创意设计、板报设计--排版、字体设计、色彩基础理论与搭配技巧、色彩基础理论与搭配技巧、色彩调色渐变、彩铅多肉、秘密花园:渐变、对比、添加、卡通Q版人物等。学习糖霜饼干的描绘与制作。

1对1指导学到会

——

每天知识点巩固——

学费/学时
Tuition hours
课时:39天
优惠:预交订金500元  
可享受床位优先预定/课程优惠500元
限15位名额 不接受内部预留 以定金为准
签约承诺  
终身新品免费学
针对人群:私房网红生日蛋糕甜品店,欧式水果蛋糕/创意蛋糕制作,创业开店加盟零基础教学。 课程以实操为主,集实用性,创新性,私房配方为特色。

通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握生日蛋糕技术的专业知识以及实操技巧,了解原料的知识与配方黄金比例并能灵活运用,毕业后能达到星级酒店以及连锁品牌烘焙店的行业要求

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